1、对于人们的生活饮食来说，锅是再也平常不过的，注意使用的方法能保证人体健康，在刚买的铁锅使用前，做好“开锅”处理才能散发光彩。

【资料图】

2、拓展资料1.放火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。

3、2.等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。

4、3.连同锅盖也一起擦洗干净。

5、4.锅盖洗净后用布擦干表面水分。

6、5.锅里的水倒掉，准备一个百洁布。

7、6.手握百洁布，把锅里的水分擦干。

8、7.生铁锅在铸造完成后，没有出厂前，在了防止在销售过程中库存运输不当出现严重锈蚀，一般都会做一定的防锈处理，因而，新铁锅表面看起来会比较油亮，用手摸感觉比较油腻，这就是喷涂了防锈处理剂，这些处理剂加上铸锅的生铁一起，就有一种特殊的气味，必须要去味才能炒菜。

9、8.先做去味处理。

10、用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。

11、最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。

12、烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。

13、停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。

14、然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。

15、9.茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。

16、如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。

17、水开后，再淋几遍锅壁。

18、然后停火趁热刷洗一遍。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。