【资料图】

鸡翅对半切开，这样吃的时候比较容易咬。后将鸡翅放碗中，www.nfysw.com加葱姜蒜，一勺料酒，一勺耗油，一小勺盐抓匀腌制半小时。

香菇先清洗干净，再放清水中浸泡，一定要先清洗干净哦，因为待会浸泡的香菇水还有用的呢。

青红椒切块。洋葱也切块备用。

锅中水烧开，下油豆腐焯水2分钟，后捞出挤干水分。

锅中油烧热，下鸡翅炒至表面微黄，将鸡翅舀到一边，下葱姜蒜末炒香。

下泡好的香菇翻炒，倒入泡香菇的水，加酱油，一小勺盐，一小勺糖提鲜。大火煮开后放入油豆腐。盖上锅盖焖煮20分钟。

砂锅中油烧热，放入刚刚准备好的青红椒还有洋葱稍微翻炒，后加一小勺芝麻油炒香。

然后下炖好的鸡翅。盖上盖子，用小火加热。听到砂锅里有咕噜咕噜声在周围淋入白酒。

美味的茄子煲便做好了。